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Jul 17, 2023

Steel Bonnet Brewing Company abre cervejaria de produção em Salinas

Até 10 vezes mais cerveja pode ser produzida com as novas instalações A Steel Bonnet Brewing Company anunciou a abertura de uma nova cervejaria de produção em Salinas, representando um aumento significativo na

Até 10 vezes mais cerveja pode ser produzida com novas instalações

A Steel Bonnet Brewing Company anunciou a abertura de uma nova cervejaria de produção em Salinas, representando um aumento significativo na capacidade de produção em relação à sua cervejaria atual em Scotts Valley e proporcionando a oportunidade para uma expansão significativa de crescimento tanto na torneira quanto na distribuição.

Vários anos atrás, devido à crescente popularidade de sua choperia em Scotts Valley, os proprietários da Steel Bonnet, Sue e Donald Cramb, decidiram expandir a produção.

“Falamos em expandir nossa localização atual em Scotts Valley, mas devido a algumas restrições, tivemos que considerar outras localidades, inicialmente em Santa Cruz e Watsonville”, explica Donald Cramb. “No entanto, rapidamente percebemos que a disponibilidade de espaço era muito limitada. Começamos então a procurar mais longe e finalmente encontramos uma localização ideal em Salinas.”

Assim, os Crambs assinaram um contrato de arrendamento para um espaço totalmente novo na Work Street em Salinas em 2019.

Então, Covid bateu. Dois anos de restrições pandémicas que inibiram o desenvolvimento, seguidos de escassez de arquitectos, engenheiros e empreiteiros.

“Tivemos que interromper todos os planos para avançar nesta frente”, lembra Donald Cramb. “Mas graças a todo o apoio da nossa comunidade que nos deu a confiança necessária para manter este projeto em andamento e por sempre comparecer - mesmo quando não pudemos comparecer fisicamente - estamos finalmente prontos para anunciar a inauguração do que estamos apelidando de 'Instalação de produção de rua de trabalho com capota de aço'”.

Com esta instalação, a Steel Bonnet Brewing poderá produzir até 10 vezes mais cerveja, o que significa mais cerveja disponível em Scotts Valley e oportunidades de venda para mais locais, tanto em latas quanto em chope.

O novo cervejeiro-chefe, Tyler Carney, começará a formar uma equipe de produção, enquanto os Crambs planejam assumir uma função mais operacional, ajudando na coordenação entre os dois locais.

“Estamos totalmente comprometidos em continuar as operações cervejeiras em Scotts Valley, e a expansão de Salinas nos permitirá empregar a cervejaria Scotts Valley mais como uma cervejaria piloto focada no desenvolvimento de receitas, experimentação e pequenos lotes de cervejas 'especiais'”, diz Donald Cramb. “Você pode esperar não apenas mais cerveja do Steel Bonnet, mas também mais estilos, sabores e aromas.”

Os planos futuros para esta cervejaria em crescimento incluem a autodistribuição inicialmente para um número limitado de clientes atacadistas existentes (aqueles baseados principalmente nos condados de Santa Cruz e Monterey) e a expansão a partir daí, distribuindo sua cerveja nas áreas dos três condados e da baía.

Então, no segundo semestre de 2024, eles planejam abrir uma choperia na área de Salinas, promovendo a mesma atmosfera familiar de pub do local de Scotts Valley. As execuções de conservas retornarão e os programas de envelhecimento em barris serão expandidos.

“É muito emocionante e um pouco assustador ver como a nossa cerveja será recebida num contexto mais amplo”, diz Donald Cramb.

A Steel Bonnet realizará um evento para comemorar seu aniversário de oito anos e a expansão da Work Street, em sua choperia Scotts Valley, localizada na 20 Victor Square B, no sábado, 30 de setembro, das 12h às 21h. Espere comida, jogos, música e muita cerveja boa.

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